10月20日下午，生科院特邀澳大利亚联邦科学与工程研究组织首席研究员李忠谊在生命科学研究中心101报告厅作题为“改造谷类作物种子成分”的学术报告。报告会由生科院副院长杨桂文主持，植物学、发育生物学和细胞生物学等相关专业的老师和学生参加了此次报告。 

报告会上，李忠谊介绍了抗性淀粉的合成及相关作用，并通过详细的实验数据向大家说明了抗性淀粉既能降低血糖和胆固醇量，也能降低直肠癌的发生等。他从大麦、小麦和水稻谷物中含有高质量的抗性淀粉和纤维、无谷蛋白大麦啤酒生产、粮食的生产等方面详细介绍了抗性淀粉；报告会最后李忠谊与老师和同学们进行了深入的探讨交流。 

李忠谊，山师大生命科学院77级校友，现任澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）首席研究员。1995年获澳大利亚国立大学博士学位，并在该校从事博士后研究。主要研究领域包括：克隆小麦和大麦种子淀粉合成酶基因，利用分子生物手段改进小麦、大麦和水稻种子组成。80多篇学术论文的合作作者，12项专利的合作发明人。其研究小组开发的高纤维、高抗性淀粉大麦可以有效地改善血糖和大肠建康指数，为糖尿病、直肠癌和心脏病的预防提供了可供选用的食品。用该大麦做的食品已经在澳大利亚和日本销售，并获得CSIRO 2010 科学创新奖，被列为CSIRO 重要创新项目之一。